Eine alte Käserweisheit sagt: „Im Kessel entscheidet sich, wie gut ein Käse tatsächlich wird“. Bei ÖMA Parmigiano Reggiano DOP gilt das in besonderem Maße, denn die außergewöhnlich lange Reifezeit verlangt dem Premium-Produkt alles ab. Zwischen Apennin und Po hat sich in seiner 800-jährigen Geschichte die Käsekunst zur Perfektion entwickelt und diese macht das Original so einzigartig.
Der Parmigiano Reggiano ist mit dem DOP-Siegel (Denominazione d’Origine Protetta) – bei uns auch geschützte Ursprungsbezeichnung genannt – ausgezeichnet, welches klar vorgibt, wo die Erzeugung, die Verarbeitung und wie die Herstellung für diese Spezialität zu erfolgen hat.
Zutaten
KUHMILCH*, Steinsalz, Kälberlab
Herkunft EU Bio Logo
Italien Landwirtschaft
Zolltarifnummer
04069061 - Grana Padano und Parmigiano Reggiano, mit einem Fettgehalt von 40GHT oder weniger und einem Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse von 47GHT oder weniger, weder gerieben noch in Pulverform, nicht für die Verarbeitung
Ursprungsland
Italien
Zucker und/oder süßende Stoffe vorhanden
Nein
Nährwerte
| Brennwert | 1633 kJ / 392 kcal |
| Fett | 28 |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | |
| Kohlenhydrate | 0,1 |
| - davon Zucker | 0,1 |
| Eiweiß | 33 |
| Salz | 1,5 |
Allergene
Enthalten ist: Milch
Verwenden Sie den original italienischen Parmigiano Reggiano DOP überall da, wo Sie es italienisch wollen, aber auch für andere Gerichte. Zu Pasta, zu Risotto, auf Salat oder Gemüse-Gerichten, in Stücke gebrochen mit Aceta Balsamico, als Spähne auf dem Salat und zu all den anderen Gelegenheiten, die den Käse so richtig zur Geltung bringen.
